Domaine Monique Sola

1 place de la Fontaine
30290 Saint-Victor-la-Coste

Monique Sola Goncalvès

+33 (0)6 84 89 28 16

Horaires :
Sur Rendez-vous

Cave Bio

Le Domaine Monique Sola est un domaine artisanal, conduit en agriculture biologique à la production confidentielle.

D’une enfance à la ferme familiale, à l’époque en polyculture : élevage, vergers, asperges et vignes, à la reprise des vignes familiales de Saint-Gervais et Saint-Victor-la-Coste, il n’y avait qu’un pas. Monique Sola a choisi ce métier de passion par amour de la terre et s’occupe de 13 hectares en vigne avec respect de l’environnement et des sols en pratiquant l’agriculture biologique. Elle passe le plus clair de son temps dans les vignes et vit avec les saisons et la nature. Son mari, Patrick est à ses côtés pour les travaux de forces.

La cuvée phare du domaine a pour nom "Terre des 5 sols". Il s’agit d’un assemblage de vielles vignes de grenache, de syrah et mourvèdre. Monique Sola la définit comme une cuvée généreuse avec une belle matière toute en finesse traduisant la précision du travail féminin. A découvrir absolument.

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